環境カウンセラーの日々

2008年、環境カウンセラー(環境省)資格を取得したのを機にブログを開設。 自然環境、旅、モノなどについての独り言。

2012.05.05(Sat)

春を食べる

 今年は春が短く、例年恒例の「野草を食べる」タイミングが難しかった。 それでも、4月上旬、暖かい日が3日続いた後に実施した。

●採集した野草

職場の敷地内だけで野草を集める。
画像はユキノシタの葉、タンポポの葉と花、フジの花、ヨモギの若葉。
それ以外に、カラスノエンドウの花と新芽などを採集した。
農薬も散布していないし、犬の散歩もないので安心して食べられる。

●調理中

おひたしや炒め物などいろいろと調理法があるが、アクも気にせず、時間がかからないのですべて「天ぷら」にした。

●天ぷら

天ぷら粉を使ったので、その味が強くなり野草本来の野性味は薄くなってしまった。

●試食中

それでも、高校生にとっては新鮮な味だった様子。
  1. 2012/05/05(土) 17:26:30|
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